炖炸鱼的做法大全
炖炸鱼是一道美味的家常菜，下面是其中两种做法：
炖鱼
材料：鱼、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、清水。
步骤：
- 将鱼洗净，切成块状。
- 将姜、葱切成片状。
- 将鱼块放入锅中，加入适量的清水，放入姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 加入盐、酱油、糖，再炖煮10分钟即可。
炸鱼
材料：鱼、盐、淀粉、油。
步骤：
- 将鱼洗净，切成块状，用盐腌制10分钟。
- 将淀粉撒在鱼块上，均匀裹上。
- 将油烧热，放入鱼块，炸至金黄色。
- 捞出鱼块，沥干油即可。
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