软炸鱼柳的做法：
1.将鱼柳洗净，用厨房纸吸干水分，切成适当大小的段。
2.准备一个碗，加入适量盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋，搅拌均匀。
3.将鱼柳放入碗中，用手搅拌均匀，让鱼柳均匀地裹上蛋液。
4.准备一个盘子，放入适量面粉，将裹好蛋液的鱼柳放入盘中，用面粉裹匀。
5.热锅凉油，将鱼柳放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
6.将煎好的鱼柳捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分，即可享用。
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