炸鱼炖着吃的做法大全
炸鱼炖着吃是一道美味的家常菜，下面是一些常见的做法：
做法一：番茄炖鱼
材料：鱼、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、白糖、水淀粉。
步骤：
1. 鱼洗净，切块，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 番茄切块，洋葱、姜、蒜切末。
3. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入洋葱、姜、蒜炒香，加入番茄翻炒。
5. 加入适量水，放入煎好的鱼块，加入盐、生抽、白糖调味，炖煮10分钟。
6. 水淀粉勾芡，炖煮2分钟即可。
做法二：酸菜炖鱼
材料：鱼、酸菜、姜、蒜、盐、料酒、生抽、白糖、水淀粉。
步骤：
1. 鱼洗净，切块，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 酸菜洗净，切碎，姜、蒜切末。
3. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入姜、蒜炒香，加入酸菜翻炒。
5. 加入适量水，放入煎好的鱼块，加入盐、生抽、白糖调味，炖煮10分钟。
6. 水淀粉勾芡，炖煮2分钟即可。
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