炸地瓜干的做法窍门
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美食食谱
炸地瓜干的做法：
1. 将地瓜切成长条状，大小均匀，厚度约为0.3-0.5厘米。
2. 将切好的地瓜条放入清水中浸泡30分钟，去除多余的淀粉。
3. 沥干水分，将地瓜条放入锅中，加入足够的油，烧至7成热。
4. 将地瓜条放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油分。
5. 撒上适量的盐和五香粉，翻炒均匀即可。
炸地瓜干的窍门：
1. 地瓜条切好后要浸泡清水中，去除多余的淀粉，这样可以使炸出来的地瓜干更加酥脆。
2. 炸地瓜干时，油温不要过高，否则容易炸焦。
3. 炸好的地瓜干要及时沥干油分，这样口感更佳。
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