云南千张肉的做法 最正宗的做法
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云南千张肉的做法 最正宗的做法
云南千张肉是一道传统的云南菜肴，以猪肉和千层腐皮为主要材料，口感鲜美，营养丰富。以下是云南千张肉的最正宗做法：
- 准备好猪五花肉和千层腐皮，将猪肉切成薄片，千层腐皮切成和猪肉差不多大小的片。
- 将猪肉片放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜和适量的盐、料酒、酱油、糖等调料，继续煸炒至熟透。
- 将煮熟的千层腐皮放入猪肉锅中，加入适量的水，煮开后转小火慢慢炖煮，直到汤汁收干，猪肉和腐皮完全融合在一起。
- 最后将炖好的千张肉倒扣在盘子里，切成薄片即可食用。
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