面咯达，作为一道地道的民间美食，深受广大食客的喜爱，下面，我将为大家详细介绍面咯达的做法大全，让您在家也能轻松制作出美味的面咯达。

我们需要准备以下食材：面粉、清水、食用碱、盐、五花肉、豆芽、青菜、胡萝卜、木耳、香菇等。

下面是具体的制作步骤：

1、面团制作：将面粉放入盆中，加入适量的清水和食用碱，揉成面团，面团要揉至表面光滑，盖上湿布，醒发30分钟。

面咯达的做法大全

2、面条制作：将醒发好的面团擀成薄片，切成宽约1厘米的面条，面条要尽量切得均匀，以便煮熟后口感一致。

3、烧水煮面：将切好的面条放入沸水中，煮至面条浮起，捞出过凉水，沥干水分备用。

4、配菜准备：五花肉切成薄片，豆芽、青菜、胡萝卜、木耳、香菇等食材洗净，切成适当大小的块状。

5、炒配菜：锅中加入适量油，放入五花肉片煸炒，待肉片变色后，加入蔬菜翻炒均匀，加入适量的盐调味。

面咯达的做法大全

6、混合煮面：将煮好的面条放入炒好的配菜中，翻炒均匀，让面条充分吸收配菜的鲜味。

7、出锅装盘：将炒好的面咯达盛入盘中，撒上葱花、香菜等调料，即可食用。

通过以上步骤，您就能制作出色香味俱佳的面咯达，这道美食口感滑嫩，味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用，不妨试着动手做一下，让家人朋友一同品尝这道美味佳肴。

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