闽南小肠汤的做法大全：
材料：
- 猪小肠500克
- 猪肉200克
- 姜片适量
- 蒜头适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
做法：
- 将猪小肠清洗干净，切成小段备用。
- 将猪肉切成小块备用。
- 姜、蒜、葱分别切成片和段备用。
- 热锅凉油，放入姜、蒜、葱爆香。
- 放入猪肉煸炒至变色。
- 放入猪小肠煸炒至变色。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮1-2小时，至猪小肠煮烂入味即可。
- 最后加入适量的鸡精调味即可。
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