小肠苦菜汤的做法
1. 准备食材：小肠、苦菜、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水。
2. 小肠洗净后切成小段，用开水焯水后捞出备用。
3. 苦菜洗净后切成小段，姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
5. 加入焯水后的小肠煸炒至微黄色。
6. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
7. 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
8. 加入苦菜，煮5分钟。
9. 加入盐、鸡精调味即可。
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