小肠瘦肉汤的做法：
材料：
- 猪小肠 500克
- 猪瘦肉 250克
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪小肠清洗干净，切成小段备用。
- 将猪瘦肉洗净，切成小块备用。
- 姜片切成薄片，葱段切成小段备用。
- 将猪小肠和猪瘦肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，加入适量料酒，大火烧开后转小火煮1小时。
- 加入适量盐调味即可。
小贴士：
- 猪小肠要先用盐和醋清洗干净，再用清水冲洗干净。
- 煮汤时要先用大火烧开，再转小火煮，这样可以让汤更鲜美。
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