煲小肠灌蛋的做法窍门
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鸡蛋
煲小肠灌蛋的做法窍门：
1. 准备好小肠和鸡蛋，将小肠清洗干净，切成小段，鸡蛋打散备用。
2. 将小肠放入开水中焯水，去除血水和异味，捞出沥干备用。
3. 在小肠中填入鸡蛋液，不要填得太满，以免煮破。
4. 将填好鸡蛋液的小肠放入锅中，加入清水，水量要淹过小肠，大火煮开后转小火慢慢煮熟，约10分钟左右。
5. 煮好后捞出，切成小段即可食用。
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