土豆回锅肉做法视频：
1. 准备食材：猪肉、土豆、青椒、蒜、姜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、油。
2. 猪肉切片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 土豆去皮切块，青椒切丝，蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入郫县豆瓣酱、蒜、姜炒香，加入土豆块煸炒至微黄。
6. 加入适量水，加入盐、白糖、生抽、老抽，煮至土豆熟透。
7. 加入青椒丝、煸炒均匀，加入煸炒好的猪肉继续煸炒均匀即可。
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