铁板鸡蛋的做法:
1. 准备好鸡蛋、青葱、盐、胡椒粉、油。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 青葱切成小段备用。
4. 热锅凉油,将青葱爆香。
5. 倒入鸡蛋液,用铲子迅速划圈,让鸡蛋液均匀铺开。
6. 等到鸡蛋液凝固后,用铲子将鸡蛋翻面。
7. 继续煎炒,直到两面金黄色即可。
8. 将铁板鸡蛋装盘,撒上适量青葱即可。
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