长紫茄子的家常做法简单
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家常菜
长紫茄子的家常做法
材料：
- 长紫茄子
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 生抽
- 糖
- 醋
- 料酒
- 盐
- 淀粉
- 色拉油
步骤：
- 将长紫茄子洗净切段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入少许料酒。
- 加入焯好水的长紫茄子，翻炒均匀。
- 加入生抽、糖、醋、盐，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
- 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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