阳春面的汤做法和配方
阳春面是广东省传统的小吃之一，以其清淡爽口、软嫩可口而闻名。阳春面的汤是其重要组成部分，下面介绍阳春面汤的做法和配方：
材料：
- 猪骨头500克
- 瘦肉200克
- 姜片3片
- 葱1根
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪骨头洗净，放入锅中加清水煮沸，捞出后用清水冲洗干净备用。
- 将瘦肉洗净，切成薄片备用。
- 将姜片和葱切成小块备用。
- 将锅中的清水倒掉，放入足够的清水，加入猪骨头、瘦肉、姜片和葱块，加入适量的盐和料酒，大火煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时。
- 将煮好的汤倒入碗中，加入煮熟的阳春面即可。
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