酸辣肥肠汤的做法
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汤的做法
酸辣肥肠汤的做法
材料：
- 猪肥肠500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 盐、鸡精、醋、生抽、老抽、料酒适量
- 香菜、葱花适量
步骤：
- 将猪肥肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味，沥干备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒、花椒剁碎备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 放入焯水后的猪肥肠，煸炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、醋、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到猪肥肠煮烂入味。
- 撒上香菜、葱花即可。
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