酸辣粉肠汤的做法：
1. 准备材料：粉丝、肠衣、猪肉、木耳、豆芽、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、盐、味精、鸡精、香油。
2. 粉丝用温水泡软，肠衣用开水烫熟，猪肉切成丝，木耳泡软切丝，豆芽洗净备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 加入猪肉丝煸炒至变色，加入木耳和豆芽继续煸炒。
6. 加入适量的水，放入粉丝和肠衣，煮至粉丝熟透。
7. 加入醋、酱油、盐、味精、鸡精调味，煮开后淋上香油即可。
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