酸辣肥肠做法大全
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做法大全
酸辣肥肠做法：
1. 准备肥肠、泡椒、蒜、姜、花椒、干辣椒、醋、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、香菜。
2. 肥肠洗净切段，焯水去腥味，捞出沥干备用。
3. 泡椒、蒜、姜切末，花椒、干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香，加入泡椒、蒜、姜末炒香。
5. 加入肥肠翻炒均匀，加入醋、生抽、盐、糖、料酒翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到肥肠软烂入味。
7. 最后加入少量的淀粉水勾芡，撒上香菜即可。
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