酸辣牛蹄筋的做法
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美食食谱
酸辣牛蹄筋的做法：
1. 准备食材：牛蹄筋、胡萝卜、黄瓜、葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、料酒、花椒粉、香油。
2. 牛蹄筋用清水浸泡半小时，然后放入锅中加水煮至变软，捞出切成小段备用。
3. 胡萝卜、黄瓜切成细丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒几下。
5. 加入适量的醋、盐、糖、生抽、料酒、花椒粉和少量清水，煮开后加入牛蹄筋段，翻炒均匀。
6. 最后加入少量香油，翻炒均匀即可。
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