红烧牛蹄筋的做法
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美食食谱
红烧牛蹄筋的做法
1. 准备食材：牛蹄筋、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。
2. 牛蹄筋用清水浸泡2小时，期间换水2-3次，去除血水和杂质。
3. 焯水：将牛蹄筋放入锅中，加入料酒焯水，捞出备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入牛蹄筋煸炒。
5. 加入生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
6. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛蹄筋变得软烂入味即可。
7. 最后根据个人口味调整味道，装盘即可。
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