肉炒不烂子的做法
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美食食谱
肉炒不烂子的做法：
1. 选用适合炒的肉类，如里脊肉、猪肉里脊等。
2. 在炒肉前，先将肉切成薄片或小块，用料酒、盐、淀粉等腌制一下，这样可以使肉更加嫩滑。
3. 热锅凉油，将油烧至六七成热，放入腌制好的肉，迅速翻炒几下，待肉变色后捞出备用。
4. 将蔬菜炒熟后，再将肉放回锅中，加入调味料，迅速翻炒均匀即可。
5. 炒好的肉应该是外焦里嫩，口感鲜美。
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