卤煮猪蹄子的做法
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美食食谱
卤煮猪蹄子的做法：
1. 猪蹄子洗净后焯水去血水，切成小块备用。
2. 准备好卤料：八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪蹄子煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒煮至无酒味，加入足够的水，放入卤料，大火烧开后转小火煮至猪蹄子软烂入味。
5. 最后加入盐调味即可。
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