凉拌猪蹄子的做法
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美食食谱
凉拌猪蹄子的做法
1. 猪蹄子洗净，放入锅中加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮1-2小时，至猪蹄子煮烂。
2. 煮好的猪蹄子捞出晾凉，切成小块。
3. 准备调料，将蒜末、生姜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油、花椒粉、味精等调料混合均匀。
4. 将切好的猪蹄子块放入调料中拌匀即可。
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