酱驴肉的做法最正宗的做法

• 美食食谱

酱驴肉的做法最正宗的做法：

1. 准备好驴肉、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、花椒、八角、香叶等食材。

2. 将驴肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入驴肉煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、花椒、八角、香叶等调料，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到驴肉变得软烂入味即可。

6. 最后可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉提升口感。

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