酱驴肉的做法视频

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酱驴肉的做法视频：

1. 准备好驴肉、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、香叶、八角、桂皮等食材。

2. 将驴肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。

4. 加入驴肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、香叶、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到驴肉变得软烂入味即可。

6. 最后可以根据个人口味加入一些青椒、红椒等蔬菜，提高口感。

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