饨鲫鱼的做法
材料：
- 鲫鱼1条（约500克）
- 面粉250克
- 猪肉馅150克
- 鸡蛋1个
- 葱姜适量
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、葱姜腌制10分钟。
- 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，饧面30分钟。
- 将猪肉馅加入鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀，备用。
- 将饧好的面团擀成薄皮，切成小块，搓成小球，压扁成饺子皮。
- 将肉馅包入饺子皮中，搓成椭圆形，放入腌制好的鲫鱼段中。
- 将鲫鱼段用饺子皮包裹好，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟即可。
饨鲫鱼的做法就完成了，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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