泡酸萝卜的做法：
1.将萝卜去皮，切成小块，放入容器中。
2.加入适量的盐，拌匀后静置20分钟，使其出水。
3.将出水的萝卜块用清水冲洗干净，沥干水分。
4.将萝卜块放入干净的容器中，加入适量的白醋、白糖、生姜片、大蒜瓣、干辣椒等调料，搅拌均匀。
5.盖上盖子，放置于阴凉通风处，每天搅拌一次，大约3-5天后即可食用。
泡酸豆角的做法：
1.将豆角洗净去蒂，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
2.将焯水后的豆角放入干净的容器中，加入适量的盐，拌匀后静置20分钟，使其出水。
3.将出水的豆角用清水冲洗干净，沥干水分。
4.将豆角放入干净的容器中，加入适量的白醋、白糖、生姜片、大蒜瓣、干辣椒等调料，搅拌均匀。
5.盖上盖子，放置于阴凉通风处，每天搅拌一次，大约3-5天后即可食用。
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