泡酸豆角的做法窍门又脆又好吃：
1. 豆角洗净去蒂，切成长约5厘米的段。
2. 将豆角放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡5分钟，使其变得脆嫩。
3. 取一个干净的玻璃瓶，将豆角放入其中。
4. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、蒜末、姜末、辣椒粉等调料，搅拌均匀。
5. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天轻轻摇晃几次，大约3-5天后就可以食用了。
6. 如果想要更加酸爽可口，可以在豆角中加入一些柠檬汁或者酸菜汁。
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