泡酸豆角的材料：
1. 青豆角500克，洗净去蒂，切成3-4厘米长的段；
2. 姜片3-4片；
3. 大蒜5-6瓣，切成薄片；
4. 干辣椒2-3个；
5. 盐适量；
6. 白糖适量；
7. 醋适量；
8. 生抽适量；
泡酸豆角的做法：
1. 将豆角放入开水中焯水，捞出沥干备用；
2. 热锅凉油，放入姜片、大蒜片、干辣椒爆香；
3. 加入适量的盐、白糖、醋、生抽，翻炒均匀；
4. 加入焯好水的豆角，翻炒均匀，熄火；
5. 待凉后装入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏，第二天即可食用。
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