泡酸辣白菜的做法大全.
泡酸辣白菜的做法大全
泡酸辣白菜是一道非常受欢迎的川菜，口感酸辣开胃，非常适合夏天食用。以下是泡酸辣白菜的做法：
材料：
- 大白菜500克
- 胡萝卜1根
- 辣椒粉50克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 香油适量
步骤：
- 将大白菜洗净，切成小块，加入盐搅拌均匀，腌制30分钟。
- 将胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 将腌制好的白菜洗净，沥干水分，加入胡萝卜丝、葱姜蒜末、辣椒粉、白糖、醋、料酒、生抽、香油，搅拌均匀。
- 将拌好的白菜装入密封容器中，放置在阴凉处发酵2-3天即可。
泡酸辣白菜可以搭配米饭、面条、火锅等食用，口感酸辣开胃，非常美味。
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