泡椒甘蓝的腌制方法
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美食食谱
泡椒甘蓝的腌制方法：
1. 将甘蓝洗净切成小块，放入盆中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右，使其出水。
2. 将腌制好的甘蓝块洗净，沥干水分，备用。
3. 准备好泡椒、大葱、姜、蒜等调料，切成末备用。
4. 热锅凉油，放入泡椒末、大葱末、姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 将腌制好的甘蓝块放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到甘蓝变软烂即可。
8. 最后根据个人口味加入适量味精，翻炒均匀即可。
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