家庭版牛杂汤的做法
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汤的做法
家庭版牛杂汤的做法
材料：
- 牛杂 500克
- 牛肉 200克
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将牛杂洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将牛肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 姜片和葱段洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入牛杂和牛肉煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，煮开后转小火煮1-2小时，期间不断撇去浮沫。
- 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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