牛杂汤的做法 最正宗的做法
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汤的做法
牛杂汤的做法
牛杂汤是一道非常受欢迎的汤类美食，尤其在中国南方地区。以下是最正宗的牛杂汤做法：
材料：
- 牛杂：牛肚、牛百叶、牛心、牛肝、牛肺等
- 姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、香菜等
步骤：
- 将牛杂清洗干净，切成小块，用开水焯水去腥味
- 将焯水后的牛杂放入锅中，加入适量清水，加入姜、葱、蒜、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时
- 加入盐、胡椒粉、花椒粉等调味料，再炖煮30分钟左右
- 最后加入香菜即可
这样做出来的牛杂汤汤色清澈，味道鲜美，营养丰富，非常适合冬天食用。
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