牛杂汤的做法最正宗的做法视频
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汤的做法
牛杂汤的做法：
1. 准备牛杂、牛肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、花椒等材料。
2. 牛杂用清水浸泡30分钟，然后用清水反复冲洗干净，沥干水分备用。
3. 牛肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛杂和牛肉煸炒至变色。
5. 加入料酒煮一会儿，然后加入足够的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒等调料，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。
6. 炖煮过程中不断撇去浮沫，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
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