小公鸡炖三七的做法
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美食食谱
小公鸡炖三七的做法：
1. 准备材料：小公鸡、三七、生姜、料酒、盐、味精、清水。
2. 将小公鸡宰杀、去毛、洗净，切成块状备用。
3. 将三七用清水浸泡半小时，去皮、去心，切成小段备用。
4. 生姜切片备用。
5. 热锅凉油，放入生姜片爆香，加入小公鸡块煸炒至变色。
6. 加入料酒煮至酒气挥发，加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
7. 加入三七段，继续炖煮30分钟，加入盐、味精调味即可。
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