水晶排骨的正宗做法
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排骨
水晶排骨的正宗做法：
1. 准备排骨500克、冰糖适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、盐适量、清水适量、鸡精适量、酱油适量、白胡椒粉适量、淀粉适量。
2. 排骨焯水后捞出，用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入冰糖炒至溶化，加入排骨煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、姜片、葱段、盐和清水，大火烧开后转小火煮约30分钟，至排骨熟透。
5. 加入鸡精、酱油、白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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