家常炖多宝鱼的做法
材料：
- 多宝鱼一条
- 土豆两个
- 胡萝卜一个
- 洋葱半个
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 多宝鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
- 放入多宝鱼煎至两面金黄色，加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱，加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，再炖煮10分钟左右即可。
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