柠檬黄鱼的清蒸做法：
1. 将柠檬黄鱼洗净，去掉内脏，切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，以便入味。
3. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。
4. 将调料均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。
5. 锅中加水，放入蒸架，将腌制好的柠檬黄鱼放入蒸架上，大火蒸10分钟即可。
柠檬黄鱼的煎炸做法：
1. 将柠檬黄鱼洗净，去掉内脏，切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，以便入味。
3. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。
4. 将调料均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。
5. 取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 将腌制好的柠檬黄鱼裹上面糊，放入锅中煎至两面金黄即可。
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