蒸大黄鱼的做法：
1. 准备好大黄鱼、姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽、香油、清水等食材。
2. 将大黄鱼洗净，去掉内脏，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 姜、蒜、葱切成末，放在大黄鱼上面。
4. 在大黄鱼上淋上生抽、香油和清水。
5. 将蒸锅加水烧开，放入蒸架，将大黄鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。
6. 取出大黄鱼，撒上葱花即可。
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