大白菜泡菜的制作方法 家用
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美食食谱
大白菜泡菜的制作方法：
1. 准备材料：大白菜、盐、葱、姜、蒜、辣椒粉、糖、鱼露或酱油。
2. 将大白菜切成适当大小的块状，洗净后沥干水分。
3. 在大碗中加入适量盐，将大白菜块放入碗中，用手揉搓，使其均匀受盐，静置20分钟。
4. 在另一个碗中加入葱、姜、蒜、辣椒粉、糖、鱼露或酱油，搅拌均匀。
5. 将腌好的大白菜块放入调料碗中，用手将调料均匀涂抹在大白菜上。
6. 将涂好调料的大白菜块放入密封容器中，放置在阴凉处静置1-2天，直至泡菜发酵。
7. 泡菜发酵后，放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
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