砂锅焖鸭的做法大全
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砂锅焖鸭的做法大全
砂锅焖鸭是一道美味的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是砂锅焖鸭的做法：
材料：
- 鸭肉500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 干辣椒适量
- 水适量
步骤：
- 将鸭肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入鸭肉煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、八角、桂皮、干辣椒翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火焖煮30分钟。
- 将焖好的鸭肉倒入砂锅中，加入适量的水，烧开后转小火焖煮1小时。
- 最后加入适量的盐调味即可。
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