砂锅焖牛肉的做法
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砂锅焖牛肉的做法
砂锅焖牛肉是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是砂锅焖牛肉的做法：
- 准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、姜、蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。
- 将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 土豆、胡萝卜切成块状备用。
- 姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末、八角、香叶煸炒出香味。
- 放入牛肉块煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入土豆、胡萝卜块，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。
- 最后根据个人口味调味即可。
砂锅焖牛肉的做法简单易学，但需要注意的是，焖煮的时间要充分，这样才能让牛肉更加入味，口感更加鲜美。
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