广式脆皮烧鹅的做法
材料：
鹅1只（约2.5公斤），葱姜适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，白胡椒粉适量，酱油适量，蜂蜜适量，麻油适量，鸡精适量，水淀粉适量。
步骤：
1. 将鹅洗净，去掉内脏，用开水烫一下，然后晾干。
2. 在鹅皮上划几刀，不要划到肉，然后在鹅皮下面涂上蜂蜜。
3. 将葱姜切成片，放入锅中，加入适量的水，放入鹅，加入盐、五香粉、料酒、白胡椒粉、酱油，用中火煮约1小时。
4. 将鹅取出，晾凉，然后在鹅皮上涂上麻油。
5. 将鹅放入烤箱中，用200度的温度烤约30分钟，直到鹅皮变得金黄酥脆。
6. 将鸡精和水淀粉混合，加入锅中，煮沸，然后将鹅放入锅中，翻炒均匀即可。
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