酸菜白肉的做法家常做法窍门
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家常菜
酸菜白肉的做法家常做法窍门：
1. 准备食材：五花肉、酸菜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、香叶。
2. 五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒腌制半小时。
3. 酸菜洗净切成小段，焯水去酸味。
4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和香叶，加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
5. 加入焯水后的酸菜，加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后加入盐和味精调味即可。
7. 煮好的酸菜白肉可以撒上一些葱花和辣椒油提味。
窍门：
1. 五花肉腌制时可以加入少量的苏打粉，可以去除腥味。
2. 煮酸菜白肉时可以加入一些鸡精或者鸡汤，可以提升口感。
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