潮汕咸骨粥的做法大全
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做法大全
潮汕咸骨粥的做法
材料：
- 猪骨1kg
- 米1杯
- 咸猪肉半斤
- 姜2片
- 葱1根
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
步骤：
- 将猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，再用中小火煮2小时左右，直到猪骨煮烂。
- 将煮烂的猪骨捞出，取出骨头，只留下肉和汤。
- 将米洗净后加入汤中，加入姜片和葱，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到米烂成粥。
- 将咸猪肉切成小块，加入粥中，继续煮10分钟左右。
- 加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
小贴士：
- 猪骨可以用猪脚骨代替，口感更好。
- 煮猪骨时可以加入少量的姜片和葱，去腥增香。
- 咸猪肉可以提前用水泡一下，去掉多余的盐分。
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