四川盐排骨汤锅的做法
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汤的做法
四川盐排骨汤锅的做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 豆皮200克
- 豆腐200克
- 莲藕200克
- 木耳50克
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 花椒适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 将豆皮、豆腐、莲藕切成块状备用。
- 将鸡蛋打散备用。
- 将生姜、葱切成末备用。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入生姜、葱、花椒、辣椒煸炒出香味。
- 加入适量的清水，放入焯水后的猪排骨，加入料酒，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入豆皮、豆腐、莲藕、木耳，继续炖煮10分钟。
- 加入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
- 加入适量的盐调味即可。
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