正宗醉鹅的做法大全
•
做法大全
正宗醉鹅的做法大全
醉鹅是广东传统名菜之一，以鹅肉为主料，配以料酒、姜、葱等调料，经过腌制、烹制而成。以下是正宗醉鹅的做法：
- 将鹅肉洗净，切成块状，放入锅中焯水，捞出备用。
- 将锅中的水倒掉，放入适量的清水，加入料酒、姜片、葱段，放入焯水后的鹅肉，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鹅肉捞出，放入碗中备用。
- 将锅中的汤倒掉，放入适量的清水，加入冰糖、料酒、酱油、盐、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 将煮好的汤倒入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2-3天。
- 将腌制好的鹅肉取出，切成薄片，码放在盘中，淋上腌制好的汤汁即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/97954.html