醉猪手的做法大全
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做法大全
醉猪手的做法大全
醉猪手是一道传统的川菜，以猪蹄为主要原料，加入多种调料和酒类烹制而成。以下是醉猪手的几种常见做法：
醉猪手
主要原料：猪蹄1只，料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、白糖适量。
做法：
- 将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入猪蹄煸炒。
- 加入料酒，煮至酒精挥发后加入八角、桂皮、花椒、盐、酱油、白糖和足够的水，煮至猪蹄软烂。
- 最后加入适量的酒，煮至入味即可。
醉汁猪手
主要原料：猪蹄1只，料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、白糖、鸡精适量。
做法：
- 将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入猪蹄煸炒。
- 加入料酒，煮至酒精挥发后加入八角、桂皮、花椒、盐、酱油、白糖和足够的水，煮至猪蹄软烂。
- 加入鸡精，煮至入味即可。
醉酒猪手
主要原料：猪蹄1只，料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、白糖、鸡精、香菜适量。
做法：
- 将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入猪蹄煸炒。
- 加入料酒，煮至酒精挥发后加入八角、桂皮、花椒、盐、酱油、白糖和足够的水，煮至猪蹄软烂。
- 加入鸡精和香菜，煮至入味即可。
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