意式马卡龙做法-君之
意式马卡龙做法-君之
意式马卡龙是一种美味的甜点，通常由杏仁粉、糖和蛋白制成。以下是制作意式马卡龙的步骤：
- 将杏仁粉和糖混合在一起，过筛并放入一个大碗中。
- 将蛋白打发至硬性发泡，然后将其分成三份。
- 将第一份蛋白加入杏仁粉和糖的碗中，用橡皮刮刀轻轻地搅拌，直到混合物变得光滑。
- 将第二份蛋白加入碗中，用橡皮刮刀轻轻地搅拌，直到混合物变得光滑。
- 将第三份蛋白加入碗中，用橡皮刮刀轻轻地搅拌，直到混合物变得光滑。
- 将混合物装入裱花袋中，挤出小圆形的面团，放在烤盘上。
- 将烤盘轻轻敲击几次，以去除面团中的气泡。
- 让面团在室温下静置15-30分钟，直到表面变得干燥。
- 将烤箱预热至摄氏150度，然后将烤盘放入烤箱中，烤10-12分钟。
- 将烤好的马卡龙从烤盘上取下，放在一个冷却架上，让其完全冷却。
- 将馅料挤在一侧的马卡龙上，然后将另一侧的马卡龙盖在上面。
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