潮汕捞汁做法大全
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做法大全
潮汕捞汁简介
潮汕捞汁是广东潮汕地区的传统名菜之一，以其鲜美的口感和独特的做法而闻名。捞汁的主要原料是鱼丸、鱼皮、猪肉、花菇、粉丝等，配以各种调料和鲜汤烹制而成。捞汁的特点是鲜、香、滑、嫩，汤汁清澈透明，味道鲜美可口。
潮汕捞汁做法
1. 准备好鱼丸、鱼皮、猪肉、花菇、粉丝等食材。
2. 将鱼皮、猪肉、花菇等食材切成丝状备用。
3. 将鱼丸放入开水中焯水，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鲜汤烧开。
5. 加入鱼皮、猪肉、花菇等食材，煮至熟透。
6. 加入粉丝，煮至粉丝熟透。
7. 最后加入鱼丸，烧开即可。
潮汕捞汁的变化
潮汕捞汁有很多变化，比如加入虾球、鲍鱼、蟹肉棒等海鲜食材，或者加入猪骨、鸡骨等肉类食材，都可以制作出不同口味的捞汁。
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