潮汕海鲜捞汁做法
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美食食谱
潮汕海鲜捞汁做法：
1. 准备食材：生姜、蒜、青葱、辣椒、酱油、醋、糖、盐、清水、生抽、老抽、花雕酒、海鲜（虾、蟹、贝类等）。
2. 将生姜、蒜、青葱、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，将姜蒜末、青葱末、辣椒末爆香。
4. 加入适量清水，放入酱油、醋、糖、盐、生抽、老抽、花雕酒，煮开后转小火煮10分钟左右。
5. 将海鲜放入锅中焯烫，捞出备用。
6. 将煮好的汁倒入碗中，放入焯好的海鲜，撒上葱花即可。
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